By Khanzalani

SELISIK.COM – Jahe menambahkan rasa harum pada makanan manis dan gurih. “Tendangan” pedas yang menyenangkan dari akar Zingiber officinale, tanaman jahe, inilah yang membuat ginger ale, teh jahe, permen, dan banyak masakan Asia begitu menarik.

Apa manfaat jahe?

Selain rasanya yang enak, jahe memberikan sederet manfaat kesehatan yang bisa Anda nikmati dalam berbagai bentuk. Inilah yang harus Anda ketahui tentang bagaimana jahe dapat menambah rasa pada makanan Anda dan mendukung kesehatan Anda.

Manfaat Jahe untuk Kesehatan

Jahe tidak hanya enak. Gingerol, komponen alami dari jahe, seperti tersaji pada artikel hopkinsmedicine, bermanfaat bagi motilitas gastrointestinal – kecepatan makanan keluar dari lambung dan berlanjut sepanjang proses pencernaan. Mengonsumsi jahe mendorong pencernaan yang efisien, sehingga makanan tidak bertahan lama di usus.

  • Meredakan mual. Mendorong pengosongan lambung dapat meredakan rasa tidak nyaman akibat mual akibat:
    • Kemoterapi . Para ahli yang menangani pasien yang menerima kemoterapi untuk kanker, mengatakan bahwa jahe dapat mengurangi rasa mual pasca perawatan, dan tanpa beberapa efek samping dari obat antimual.
    • Kehamilan . Selama beberapa generasi, wanita telah memuji kekuatan jahe dalam meredakan “mual di pagi hari” dan rasa mual lainnya yang berhubungan dengan kehamilan. Bahkan American Academy of Obstetrics and Gynecology menyebutkan jahe sebagai obat nonfarmasi yang dapat diterima untuk mengatasi mual dan muntah.
  • Kembung dan gas . Makan jahe dapat mengurangi fermentasi, sembelit dan penyebab kembung dan gas usus lainnya.
  • Keausan pada sel . Jahe mengandung antioksidan. Molekul-molekul ini membantu mengelola radikal bebas, yaitu senyawa yang dapat merusak sel ketika jumlahnya bertambah terlalu tinggi.
  • Apakah jahe anti inflamasi? Itu mungkin. Jahe mengandung lebih dari 400 senyawa alami, dan beberapa di antaranya bersifat antiinflamasi. Penelitian lebih lanjut akan membantu kita menentukan apakah makan jahe berdampak pada kondisi seperti rheumatoid arthritis atau peradangan pernafasan.

Manfaat Teh Jahe

Teh jahe sangat enak di bulan-bulan dingin, dan lezat setelah makan malam. Anda bisa menambahkan sedikit lemon atau jeruk nipis, dan sedikit madu untuk membuat minuman yang enak.

Teh celup jahe komersial tersedia di banyak toko kelontong dan mengandung jahe kering, terkadang dikombinasikan dengan bahan lain. Kantong teh ini dapat disimpan dengan baik dan nyaman untuk diseduh. Jahe segar memiliki manfaat kesehatan yang kuat dibandingkan dengan jahe kering, tetapi teh yang dibuat dengan jahe kering mungkin memiliki rasa yang lebih lembut.

Membuat teh akar jahe dengan jahe segar memerlukan persiapan yang lebih lama tetapi cenderung menghasilkan minuman yang lebih intens dan hidup.

Cara Membuat Teh Jahe

Mudah:

  • Belilah sepotong jahe segar.
  • Pangkas simpul yang keras dan ujung yang kering.
  • Kupas dengan hati-hati.
  • Potong menjadi irisan tipis melintang.
  • Masukkan beberapa irisan ke dalam cangkir atau mug.
  • Tuang ke dalam air mendidih dan tutup.

Untuk mendapatkan semua manfaat jahe, diamkan irisan jahe setidaknya selama 10 menit.

Teh jahe adalah alternatif yang lebih sehat daripada bir jahe, bir jahe, dan minuman jahe kalengan atau botolan komersial lainnya. Minuman ini memberikan manfaat jahe, namun banyak yang mengandung banyak gula. Mungkin lebih baik membatasinya pada camilan sesekali atau memilih opsi bebas gula.

Akar Jahe Versus Bubuk Jahe

Kedua bentuk tersebut mengandung semua manfaat jahe bagi kesehatan. Meskipun rasa akar segarnya sulit dikalahkan, bubuk jahe bergizi, nyaman, dan ekonomis.

Jahe segar tahan lama di lemari es dan bisa dibekukan setelah dikupas dan dicincang. Bubuk ini memiliki umur simpan yang lama dan siap digunakan tanpa perlu dikupas atau dipotong.”

Pasta jahe bisa tetap segar selama kurang lebih dua bulan bila disimpan dengan benar, baik di lemari es atau freezer.

Haruskah Anda mengonsumsi suplemen jahe?

Suplemen jahe tidak diperlukan, dan para ahli menyarankan agar mereka yang menginginkan manfaat jahe untuk kesehatan menikmatinya dalam makanan dan minuman daripada menelan pil jahe, yang mungkin mengandung bahan lain yang tidak diketahui.

Mereka menunjukkan bahwa secara umum, industri suplemen tidak diatur dengan baik, dan sulit bagi konsumen untuk mengetahui kuantitas, kualitas dan bahan tambahan dalam suplemen nutrisi yang tersedia secara komersial.

Misalnya, Badan Pengawas Obat dan Makanan (FDA) hanya meninjau laporan buruk mengenai suplemen nutrisi. Masyarakat harus berhati-hati terhadap suplemen nutrisi secara umum, dan memastikan potensi dan bahan-bahannya telah diperiksa oleh pihak ketiga, bukan hanya produsennya.

Cara Makan Jahe

Selain teh, banyak resep lezat lainnya yang menyertakan jahe dalam bentuk jahe segar yang diparut atau dicincang, pasta jahe, atau bubuk jahe kering.

Jahe dapat menyeimbangkan rasa manis buah dan rasanya cocok dipadukan dengan hidangan gurih, seperti lentil.

Acar jahe, irisan halus yang sering disajikan dengan sushi, adalah pilihan lainnya. Bumbu asam manis-pedas memberikan komponen jahe yang menyehatkan bersama dengan manfaat probiotik dari acar. Dan, dibandingkan dengan acar lainnya, acar jahe tidak mengandung natrium yang tinggi.

Efek Samping Jahe

Penelitian menunjukkan bahwa jahe aman dikonsumsi kebanyakan orang dalam jumlah normal – seperti dalam makanan dan resep. Namun, ada beberapa kekhawatiran.

Dosis yang lebih tinggi, seperti pada suplemen, dapat meningkatkan risiko pendarahan. Penelitian ini tidak meyakinkan, namun orang yang menjalani terapi anti-koagulan (pengencer darah seperti warfarin, aspirin, dan lainnya) mungkin perlu berhati-hati.

Penelitian sedang mengeksplorasi apakah jahe dalam jumlah besar dapat mempengaruhi insulin dan menurunkan gula darah, sehingga sampai diketahui lebih lanjut, penderita diabetes dapat menikmati jahe dalam jumlah normal dalam makanannya tetapi harus menghindari suplemen jahe dalam dosis besar.

Untuk pertanyaan apa pun tentang jahe atau bahan makanan lainnya dan pengaruhnya terhadap kesehatan Anda, ahli diet klinis dapat memberikan informasi dan panduan.